文/图 记者 王蔚然
铁皮石斛煲鸡汤
原料:鸡肉500克、铁皮石斛15克、盐适量。
做法:将鸡肉切块洗净，与铁皮石斛一齐放入砂锅内，加清水适量，猛火煮沸后，小火慢煨至少1小时，起锅调味。
功效:滋阴清热、生津止渴、健脾理气。
红菇白鸭汤
原料:连城白鸭半只、红菇8至10朵、盐少许。
做法:红菇洗净，泡水备用；鸭子洗净切块后放入砂锅，加适量水，猛火沸腾后转小火慢煨至少1小时，加入红菇及泡菇水，再熬20分钟，起锅调味。
功效:鸭肉性味甘，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏，红菇含丰富的维生素B、D、E，以及微量元素铁、锌、硒、锰等。