我很爱喝豆浆，经常自己在家磨豆浆喝，做法很容易:黄豆浸泡5-6小时后用搅拌器磨碎，磨好的黄豆先过滤掉豆渣，因为豆渣很容易沉淀在锅底而烧焦，使得豆浆出现焦味，所以要用中火边搅边煮，虽然有点麻烦，但是煮出来的豆浆很好喝。
边搅边煮还有一个好处，就是不盖锅盖，可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。煮的时候要把上面漂的一层沫撇掉。
还有一点要注意，当生豆浆加热到80℃-90℃时，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。而是要继续加热3-5分钟，使泡沫完全消失。有的人将豆浆反复煮好几遍，虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失。因此，煮豆浆要控制好加热时间。
如果想使口味更好点的话，水不要加太多，否则味道会很淡。可以加几粒花生，不仅增加豆浆中的营养，还可以去除豆腥味。还可以加入胡萝卜等含有丰富营养的蔬菜。另外，也可以添加一些别的东西磨出花式豆浆，如红枣、核桃、红豆、黑豆等，既美味又更有营养。煮熟后还可以根据个人口味加入适量冰糖。
另外，晚报上期那位读者提到的“消暑二豆饮”，可消暑止渴、清热败火，我有时也会煮着喝，这里顺便向大家介绍一下:
用料:黄豆、绿豆、白糖、清水适量。
制法:1.将黄豆、绿豆浸泡6—16小时；2.将泡好的豆子装入豆浆机杯中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟；3.趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。