23日霜降。闽南有句谚语“一年补通通，不如补霜降”。中医专家认为，霜降饮食，在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上，以淡补为原则，尤其要注意养胃。
霜降进补吃红柿，调养脾胃是关键
厦门民俗在霜降节气时吃红柿，据说有补筋骨、御寒、清热润肺、祛痰镇咳的功效。也有人说霜降吃红柿，不会流鼻涕，整个冬天嘴唇不会裂开。
中医学博士、副教授、台馨门诊部中医科主任林坤岳告诉记者:这样的进补方式有一定道理，但在中医看来，霜降进补最主要的还是健胃补脾，为冬季进补打基础。脾胃是后天之本，是气血的生化之源，就是说，冬季进补效果，关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”，因此借霜降先养好脾胃使冬季进补更有效。如果脾胃承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至腹泻等现象。
霜降进补宜平补，润燥固表益气为主
中医学博士、副教授、台馨门诊部中医科主任林坤岳告诉记者:霜降进补宜在平补的基础上偏于温和润，食补胜于药补，要根据个人体质选择食材。
年老体弱者则应以补气补血为主，可以吃些鸡、鱼、肉、蛋等，也可以加人参、红枣、芡实、山药、桂圆等做成药膳食用。而阴虚的人就不适合吃太多温补类食物，应以补脾胃为主。应多吃些梨、苹果、杨桃、百合、芝麻、核桃等。在饮食上，可常食用有益于健脾的山药薏米粥、芡实莲子粥等。还可多吃点性温热而又不偏燥的食物，如核桃仁、黑豆等，或是服用一些滋补粥汤，如“八宝粥”有生津润燥、健脾补气、固肾补肺的功效，可适当多吃。
记者 何崇梅