■龙海江东美食一条街首期建成并开放
■本报记者带您发现舌尖上的美味——江东鲈鱼
江东古桥附近的鲈鱼一条街引来不少尝鲜客。
江东鲈鱼。
▲鲈鱼一条街修复后的戏台。（通讯员 洪宗江 摄）
鲈鱼一条街修建后的绿地公园。(通讯员 郭高翔 摄）
游客在江东大酒店边垂钓。
江东鲈鱼，产于江东桥下北溪水域，这一带江深水清，淡水长流，所产鲈鱼远近驰名，得名“江东鲈鱼”，又称“阔嘴鲈”。
鲈鱼一条街周边景色宜人。
【核心提示】
说起龙海江东，有一道特色美食可谓家喻户晓，这就是江东鲈鱼，味道特别鲜美。这种舌尖上的记忆，总是让人饶有趣味、回味不尽。在当地，江东鲈鱼馆、鲈鱼一条街早就远近闻名。去年8月以来，龙海市把江东美食一条街列入重点工程建设，投入大量人力物力整治乱象，修建完善，成效显著，成为独具龙江风格的美食一条街，此举将使江东鲈鱼美味飘香更快更远。
【名片】
龙海江东
美食（鲈鱼）一条街
位于漳州江东大桥西侧、324国道两侧，北起江东古桥，南至新建江东大桥与324国道交汇处的整个范围，全长3公里（首期完善1.5公里），美食街以著名的江东鲈鱼为主，还有其他各种海鲜产品，现有20多家专门出售鲜活江东鲈鱼的鲈鱼餐馆和鲈鱼酒店。其中尤以江东鲈鱼馆、江东大酒店广为名扬，可同时容纳1000多人就餐，特色美味菜肴以鲜活的江东鲈鱼最为著名。
【故事】
江东鲈鱼
谓之“东溪奉母鱼”
唐代著名诗人王昌龄写出了“忽忆鲈鱼脍，扁舟往江东”的佳句。然而他诗中的“江东”，并非漳州龙海的江东，泛指长江东面，特指乌江一带。传说中的江东鲈鱼的来历，正好来自长江三角洲的松江。故事来自“东溪奉母”的美丽传说。
宋代漳浦杜浔镇人高登，名东溪，人称高东溪（《宋史·高登传》有载）。他中进士后，官居江苏省松江道（今上海市松江县）。松江的鲈鱼天下闻名，高东溪每次吃到鲈鱼，便会回想起一首闽南童谣:“渡口无堵，万年艰苦；过渡空担，回家空肚；买鱼无钱，钓鱼无步（办法），一手空空，忧忧愁愁。”真实描写高东溪小时家庭生活非常艰苦，想吃鱼没有办法，只有望江兴叹。如今吃到这么美味的鱼，大孝子的他便想起自己的母亲。一次回家探母时，便用船舱养了许多鲈鱼回龙海。其母得知，便上船舱看鲈鱼，对高东溪说:“这么远路来的鱼，我真舍不得吃。”想了想，其母又说:“不如把它放回江中，让更多的百姓今后有好鱼吃。”从此以后闽南一带海域才有与松江同样鲜美的双鳍鲈鱼。
【荣誉】
江东鲈鱼粥鲈鱼卷
获评“中华名小吃”
记者从龙海榜山镇江东鲈鱼养殖协会了解到，该协会已向国家商标局成功注册了“江东鲈鱼”国家地理标志商标，对“江东鲈鱼”品牌进行必要的保护。另外，“江东鲈鱼粥”、“江东鲈鱼卷”已被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”，“江东清炖鲈鱼”已列为中国菜谱福建版。一条鲈鱼做出了20多个品种的菜肴。
近年来，在厨师们的精心创作下，江东鲈鱼的制作方法不断翻新，仅鲈鱼粥就有十多种制作方法，可以满足来自不同地方游客的口味，也是龙海著名的旅游商品。鲈鱼可用于“烩菜”、“炸菜”，可清蒸、葱油、糖醋、糟焗、香烤、干烧、煲汤，也可作“生吃鱼片”。鲈鱼菜肴已达百种，如清蒸鲈鱼、橙味鲈鱼等等。
肉嫩味美源江东
鲈鱼一条街兴起30年
来到国道324线江东大桥西岸，所见国道两侧和九龙江北溪沿岸，大大小小的鲈鱼馆和鲈鱼酒店呈一字排开，组成“江东鲈鱼一条街”，饭店酒馆以江东鲈鱼为招牌菜，吸引四面八方的游客。
这里能叫“鲈鱼一条街”，当然跟江东盛产鲈鱼有关。江东大酒店老板娘连玉华回忆说，30年前，江东就盛产鲈鱼，渔船下水一抓就一大筐。江东鲈鱼，产于江东桥下北溪水域，这一带江深水清，淡水长流，所产鲈鱼远近驰名，得名“江东鲈鱼”，又称“阔嘴鲈”。漳州市水产技术员介绍说，江东鲈鱼嘴阔、身长、鳞细小、色银白，背后有不规则小黑点，黑白清晰分明，形态与上海松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。
“从江里打捞上来的鲈鱼是过往旅客最爱的美食。”今年70岁的榜山镇马崎村连北贡还清楚记得，1984年，江东古桥改为国道后，静谧的山麓下人流量日益增多。他是最早走出村子，到桥头不远处经营鲈鱼饭店的。“往来的旅客很多会在国道上停下，尝一尝江东鲈鱼再走。”老连兴隆的生意，也吸引了许多村里人走出村子过来开鲈鱼店。后来他的女儿和女婿连惠南也开起鲈鱼大酒店。
近年来，江东鲈鱼声名鹊起，过去路边简易砖瓦鲈鱼小店，已悄然“升级”成现在规模较大的鲈鱼馆和鲈鱼酒店，鲈鱼馆香味弥漫着“鲈鱼一条街”。现在，每天成百上千游客慕名到江东古桥边品尝鲈鱼。鲈鱼馆生意异常红火，成为当地农民发家致富的重要途径。
本版文/漳州站记者 黄树金
本版图/本报记者 张奇辉 （除署名外）
八方游客闻香至
庄奴留下江东鲈鱼词
江东鲈鱼美味还引来海内外各地的知名人士。台湾著名作词家庄奴前来品尝，为江东鲈鱼填写了一首词，老人还当场吟唱:“江东的水泱泱，江东的水茫茫，水里的鲈鱼肥又鲜，鲈鱼呀美又香。江东的鲈鱼鲜，江东的鲈鱼香，远道来的客人更欣赏，两岸的好风光。”
2006年，国民党荣誉主席连战回祖籍地江东边的马崎村祭祖，马崎村一夜成名，八方游客蜂拥而来，商机涌现。2009年，马崎村民连惠南在原来的采砂场地建起了“江东大酒店”。此后，他又设立了马崎连氏交流服务中心，自己也成为漳州连氏宗亲会负责人。除了接待过往游客，还成为两岸乡亲往来的纽带。
常年在外做生意的华侨魏先生每年至少两次光顾连惠南的酒店，起先他也颇为好奇。后来魏先生说，他一年回龙海两趟，没和家乡族人吃鲈鱼，就觉得内心少点什么。连惠南说，像魏先生这样忘不了家乡鲈鱼美味的华侨还有很多，每年，他都要接待几十拨华侨食客。
整治提升出成效
7500万元扮靓江东
如今，到江边的鲈鱼一条街去走一走，不仅可品尝美味，还可观赏美景。一条街已成为漳州市门户的一道靓丽风景线。
去年来，龙海组织水利、国土、海洋与渔业和市容管理局联合对九龙江流域的砂石堆放场及中转场、洗砂场进行专项整治清理，有效清除了“鲈鱼一条街”的污点。其中“江东鲈鱼一条街”作为重点整治项目，改造范围从江东古桥至沈海、漳龙高速公路交汇节点，长约3公里，总投资约7500万元，重点进行沿路两侧建筑立面改造、节点绿地建设、综合市政配套建设、江东古桥景观整治。如今，江东古桥边沿街民房立面改造、市政配套及绿化工程均已完成。古渡口、江边戏台、亲水栈道、绿化休闲公园、停车场等景点和配套设施均已完善，“鲈鱼一条街”展现新貌。
龙海市相关领导告诉记者，通过对江东美食一条街综合整治工程的建设，完善了江东文化的形象，使其在突出原有特色的基础上，对建筑进行细致的刻画，协调餐饮一条街的整体色彩、规范广告牌匾位置，烘托商业氛围。项目建成后，江东美食一条街将是一条具有文化特色、贴近百姓的商业街，以其形象的多元化吸引各阶层的消费群体，在当地的旅游资源相互影响下，达到带动龙海旅游区的繁荣，倡导旅游文化，带动经济增长。业主单位龙海市城投开发公司负责人还说，项目建设对当地的水土、植物等资源进行保护，有效改善了当地随意放牧、污水肆意排放、违规违章建筑等环境破坏现象，并通过极具观赏性的景观整治，为群众创造了一个环境优美、回归自然，集旅游观光、商业、汽车旅馆、民俗文化展览、生态展览和滨水景观带的商业文化景观。