本报讯（记者 刘蓉 通讯员 洪华荣 陈赟）眼下正是葫芦瓜上市的季节，厦门市疾控中心公共卫生监测科提醒广大市民，谨防葫芦瓜中毒，食用葫芦瓜时如有苦味则不能食用，以免造成中毒。食用葫芦瓜后一旦出现恶心、腹泻等症状，应立即到医院接受治疗。
葫芦瓜，学名瓠瓜，又名水瓜、瓠子、蒲瓜等，通常味甜，是夏季受市民喜食的蔬菜，可放心食用。但是，有极个别葫芦瓜由于在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响，产生变异，出现携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素，碱糖甙毒素是一种植物毒素，加热后不易被破坏，人吃了该毒素含量高的苦葫芦瓜就会导致食物中毒:轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡的症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹胀、腹泻、脱水、便带脓血等，严重的会有生命危险。
据了解，食用苦葫芦瓜发生食物中毒的事件在我国许多地方均有出现。由于苦葫芦瓜与正常葫芦瓜在外形上不容易鉴别，而且所含毒素在一般实验室尚无法检验，目前也无针对苦葫芦瓜中毒的特效治疗药物，主要是通过催吐、利尿和对症处理。因此，含苦味的葫芦瓜不要食用，以免造成中毒。