包粽子大赛现场。
各色美味小吃勾人味蕾。
幽静的溪西村成为碧溪农业公园的一部分。
文/图 本报记者 应洁 通讯员 王璐璐
芋包、咸粽、海蛎炸、春卷、南瓜粿、土窑鸡、韭菜盒……几十种地道厦门小吃现场制作，令人垂涎三尺。昨天，后溪镇在溪西村举办了“浓情端午 粽叶飘香”包粽子大赛暨特色小吃展，来自全镇13个村居的美食达人和包粽子能手“全上阵”，端出美味为即将到来的端午佳节“热身”。
几十种农家美味现做现吃
在包粽子大赛现场，一位技艺娴熟的大姐两手并用、敏捷配合，不一会儿，一个胖胖的大肉粽就成形了。除了一挂挂整齐、诱人的大粽子，现场还有几十种美味小吃现场制作。南瓜粿，这种闽南传统美食，看起来平常，做起来却颇费工夫。“南瓜去皮、去籽洗净，放进蒸笼蒸20分钟左右，再趁热搅拌成泥，拌入炒过的大肠、虾米、葱头、猪肉，蒸熟后再放入油锅煎成块，吃起来才会又香又脆。”
而后溪特有的“鼠曲粿”，制作工序更是繁杂，且必须用一种春天生长的植物作为原料，朴素的食物中也蕴藏着自然时序的奥妙。
让城市居民体验传统“圩市”
溪西村位于集美碧溪农业公园的中段，今后也将成为这个大型生态农业旅游项目的一部分。后溪镇相关人士说，从今年端午节开始，后溪镇将在溪西村定时举办农村集市，吸引城市居民。
“以前农村的‘赶圩’传统将在这里得到恢复，人们来到这里，可以现场享受热腾腾的的地道厦门小吃，购买‘土生土长’的有机农产品和土特产，还可以沿着碧溪公园的绿道骑车、慢跑，体验健康而有乡土气息的周末假期。” 此外，后溪镇还将组织几十家农业合作社到这里布点开店，展卖水果蔗、金线莲、有机西红柿等健康“好料”。
这个项目也是后溪镇为被征地村民谋出路的举措之一，近期，后溪镇还举办了多场旨在帮助农民转场转业的职业技能培训。村民们也期待，碧溪农业公园的建设能够为他们带来更多的客流和商机。
预告
欢迎跑友来赶集
6月21日，碧溪公园的溪西村、宝生园农场将举办“美丽田野跑”比赛，届时将集结跑友来到这里逛农村圩市、购买绿色农产品，并现场教您做地道农家美食哦。