人气老店
叻沙
文/图 何宏
来到狮城，吃货们最开心的莫过于可以品尝到最地道的南洋美食啦！除了传说中的“海南鸡饭”、几乎没有差评的“辣椒螃蟹”、派别鲜明的“肉骨茶”、小S念念不忘的绿蛋糕……这一次的新加坡之行，最打动味蕾的，却是东海岸一碗说不清具体口味的叻沙（LASAK）。
南洋的食物，总是混合着当地特别的气候元素。也许因为潮热，味觉需要更强烈的刺激，所以好多食物都不约而同地出现酸甜咸辣等多口味的混搭。很难看到非常单纯的一种口味。这样的特色丰富了味道的层次，在炎热多雨的热带，更适合当地人奔放热情的心境吧。
坐地铁到达Paya Lebar站，再打车前往112商场。快到目的地时，“328加东叻沙”醒目的招牌映入眼帘，赶紧叫司机停车，那心情简直如中了大奖般雀跃。
除了白底红字外加日文的招牌显示出这是一家人气美食店外，整个店面的装修其实很简单。但是，就是在这几乎可以称作简陋的餐室内，却有一面引人注目的墙标示着它的特殊地位。这是用到访明星与老板或老板娘的合影装饰的墙，乍一看叫人眼花缭乱。但是，粉丝们绝对有火眼金睛可以从中找到她们的最爱，梁朝伟、林俊杰、林峰……还有不少本土明星。照片上的梁朝伟可真年轻啊！清秀的脸庞，似乎才二十出头，由此也证明了这家店悠久的历史。
很快，叻沙就端上桌了。汤呈金黄色，绵柔的汤底混合了椰浆的细滑和咖喱的爽辣，还有细碎的香茅草的异香和不知名的独家酱料。米粉不同于传统细长条的作法，而是一节一节的，可以用汤匙舀。配料非常丰富，除了一烫就捞上来的透明虾仁，还有切成条状的鱼果、蛤蜊等，非常的鲜甜。一边吃着美味的叻沙，一边细看墙上的报纸剪贴，原来漂亮的老板娘还曾经是坡国选美的佳丽呢！不一会儿，叻沙就皆入腹中，似乎意犹未尽，若不是下一站还有传说中的“榴莲泡芙”，真想再来一碗，满足味蕾的呼唤。
“328加东叻沙”旁还有“成记”啰惹（ROJAK），亦是当地特色的甜品。在东海岸溜达一圈，不少独栋小别墅林立，看得出土生华人生活区的居住环境真是惬意。而对吃货而言，经历辛苦暴走能品尝到美味的加东叻沙，亦是人生一大舒坦幸事。