韭菜猪血汤

　　材料: 猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升。

　　做法:

　　1.猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用；

　　2.酸菜洗净切丝，韭菜切小段；

　　3.高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。

　　功效:清肺健胃。